2013-3-20

将安全、美味的食品送到每个人的餐桌 ——食品行业全产业链的HANA应用

福喜集团在超过85个国家生产及销售全生、半熟、全熟的鸡肉、牛肉和猪肉制品,及各种非肉类产品包括披萨、烘焙食品、鸡蛋和蔬菜农产品,是世界上著名的肉类及蔬菜加工集团,在全球拥有约12,000名员工。福喜集团的客户包括全球快餐和外卖连锁供应商、品牌食品营销商和食品零售商,是麦当劳、百胜集团等企业重要的全球合作伙伴之一。

随着客户对食品的品味变化越来越快,产品品种也将持续增加,消费者对食品安全的重视及对公司对风险控制的要求也越来越高。福喜管理层发现,SAP Business One虽然能够支撑公司业务的扩张和增长,但为了将美味、安全的食品送到每一个消费者的餐桌上,企业需要更迅速、更多元化的决策系统来应对多变的市场,而愈发庞大的数据和管理体系让福喜的反应不再那么灵活了。

消费者比以往任何时候都更重视食品安全问题。技术的进步和企业信息化管理能力的提高,让食品的来源有了保障。业内一些龙头企业集中力量改进技术,从食物链各个环节入手,引入“公司+农场”的经营理念和方式,以“将安全美食送上千家万户的餐桌”为使命,提供具有国际水准的绿色、安全、健康的食品,改善饮食结构,提高生活水平。

此时,SAP HANA以其灵活、节约、高效、实时的优势进入了福喜管理层的视线,HANA全新的计算方式能快速提高企业的洞察力和分析能力,这正是福喜所亟需的解决方案。

食品追溯和交付时间在食品行业异常复杂。制造商数千种产品与多种类型的流程(包括新鲜、冷冻、冷藏和保质期很好的货品)要为大到零售商、小到连锁店、独立店铺、餐饮服务公司、饭店以及出口商等各类客户提供服务。制造商还必须随时响应零售商与客户的需求、管理供应链流程、并确保时效性。而SAP HANA在福喜集团的成功应用,建立了完善实时的食品全产业链食品追溯体系,让食品安全追溯从客户开始,到产品发货、生产批次、原料清单以及检验结果随时查询并获得反馈,从而帮助管理者对整体质量的监控更透明、更即时。以保证福喜将安全、美味的食品送到每个人的餐桌。

作为食品行业信息化专家,MTC基于SAP Business One食品全产业链解决方案的成功实施和使用,福喜集团正在进一步总结项目使用中的诸多成功经验,并计划在今后不断壮大的过程中继续深化食品行业信息化的应用。

“福喜集团是一家具有开拓进取精神的公司,它不同于其他普通类似规模的公司那样依照上级指令管理。诚然,公司管理需要有章可循,划分责任并且执行预算,但我们更像一个大家庭一样运作,这就是我们与众不同之处,这种文化不断发展,现已成为我们开展业务最为有效的方法。”

——Sheldon Lavin  OSI集团主席兼首席执行官