SAP烘培行业成功案例｜青岛福冈集团 — SAP Business One on HANA+新零售MOP系统“烘培连锁”解决方案，助力福冈集团打造ERP+MOP一体化数字管理平台 

公司名称：青岛福冈集团

公司名称：青岛福冈集团

总部：中国 青岛

行业：消费品行业 – 烘培连锁

产品和服务：烘培蛋糕

员工：200+

 

“对于世界上那些知名的连锁餐饮机构，为什么能做那么大，拥有跨国跨区域分店，管理规范，是因为有强大的数字化系统，标准化的管理规范，和一体化的管理平台。如果企业没有数字化系统的支持，企业的长期战略是很难实现的。”

—王衍钢，董事长，青岛福冈集团

1997年，青岛福冈企业集团成立，旗下主营“笑蕾”、“丽驰烘焙”、“和道”等知名食品品牌。公司拥有80多家品牌连锁店和设备先进工业园，是青岛食品生产行业中的领军者，多品牌发展战略为企业的腾飞发展注入了无穷的活力；

2010年，福冈集团自主投资建设了行业全国首创的体验式烘培工业园，拥有大型月饼、粽子、吐司、汤圆等生产线；

2018年集团旗下的笑蕾品牌面包成为上合峰会面包供应商。

福冈集团作为青岛“老字号”的烘焙企业，对原料、配料、生产环节和产品的安全性要求非常高；在销售及会员管理方面有着烘焙企业共同的管理特点：线下门店、线上销售渠道众多，库存、销售集中管理难度大，销售环节受区域、季度影响偏大等。因此，基于强行业属性的数字化转型，是既要满足企业财务、销售、供应链一体化的后端管理，又要能达到并支持线上、门店、会员营销的等前台业务创新需求。福冈想找到一家适合自己的合作伙伴并非易事。

缘份始于2016年，MTC食品行业和新零售业务专业团队组成的顾问团队进驻福冈，实施了SAP Business One on HANA的烘焙行业方案+新零售MOP系统并成功上线。在系统运行一年多后，当笔者问起项目实施的成效时，董事长王衍钢先生只说了一句：”选对了”！

SAP Business One on HANA+MOP助力新零售企业实现O2O全渠道数字化管理

项目目标

• Ÿ打造安全的原料、配料、产品加工生产环节；
• Ÿ支持线上、门店、会员营销的等前台业务创新需求，提升市场响应速度；
• Ÿ实现管理规范化、业务智能化、创新常态化；

主要收益

• Ÿ打通销售、供应链、财务、会员管理在内的所有流程；
• Ÿ对福冈原有的生产、销售、会员管理流程及模式进行了更利于新零售运营模式的优化；
• Ÿ系统对福冈集团前端后端管理一体化，以及业务创新方面提供了支持；
• Ÿ完成了销售订单、销售退货、返利、调拨等所有流程的系统实现；门店零售、预售、赊销等业务类型的系统实现；微商城工厂配送、门店自提业务的系统实现；门店销售数据自动传到SAP生成财务凭证，保证信息及时准备，降低了财务手工工作；
• 福冈集团生产、采购、配送业务流程、BOM管理、仓库盘点&库存转储以及业务数据分析等供应链流程得以打通；
• Ÿ提升客户及用户体验，保证产品质量、提高工作效率基于SAP HANA的大数据分析，让维记在海量的销售网点及庞大的数据中心中快速提炼支撑决策的有用信息；
• 诸多流程的打通及优化，极大地支持了福冈集团的精细化管理，为企业带来了上百万的成本节省；

数字化转型是当下中国诸多企业的发展战略， 然而这个战略的实现需要一个循序渐进的过程，选择适合的途径、明确阶段性的目标、坚持不懈地去推进——福冈集团的数字化用取得的成果给同行业树立了典范。

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